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黄姜，又称姜黄，适合亚热带气候生长，我国长江南北地域均能栽种。黄姜以块茎入药，富含薯蓣皂素、姜黄素等珍贵物质成份。被医药界誉为“药用黄金”的皂素，就是从黄姜中提取的。
俞志成.黄姜的栽培与管理[J].湖北林业科技,2003,(2):43
