摘要:随着生活水平的提高，人们对蜂蜜的营养价值有了越来越新的认识。蜂蜜不仅能滋补，而且能强身，既有较强的保健作用，又有一定的药理功能。因此，蜂蜜的消费量越来越大。资料表明，欧洲人均年消费蜂蜜已达１２ ｋｇ。 我国是养蜂大国，尽管我国养蜂业近年来呈萎缩趋势，１９９７年全国蜂群积蓄量已从旺盛时期的 １９７８年的 ８５０ 万群减少到不足５００万群，年蜂蜜产量减少为１５万吨，而且１９９８年由于蜂群的减少，估计产量还将进一步下降，但我国蜂蜜产量和出口量仍居世界首位，１９９７年出口达 １０万吨，创汇超过 １亿美元，出口…
