摘要:木本蔬菜是木本植物 ,具有森林蔬菜的特点 ,营养丰富 ,风味独特 ,具有保健功能。目前尚无木本蔬菜的系统研究。本文以恩施丰富的植物资源为基础 ,介绍木本蔬菜资源及特点 ,浅析开发利用木本蔬菜资源的优势和潜力。1 恩施地理和植物资源恩施州地处武陵山区 ,是一个以中低山、中山、山地为主的山区。境内溪河交错 ,地形起伏多变 ,成土母质多样 ,土系种类繁多 ,气候垂直差异明显 ,兼具温带和亚热带气候条件 ,海拔 190～ 30 50 m,植物资源丰富 ,木本植物种类繁多。据资料记载恩施州内有木本植物 12 3科 ,近 190 0多种 ,占湖北省总量的 75% ,其…
